An evaluation of conventional culture, invA PCR, and the real-time PCR iQ-Check kit as detection tools for Salmonella in naturally contaminated premarket and retail turkey.

Nde, Chantal W; Fakhr, Mohamed K; Doetkott, Curt; Logue, Catherine M

Nde, Chantal W; Fakhr, Mohamed K; Doetkott, Curt; Logue, Catherine M.

Afiliação

Nde CW; The Great Plains Institute of Food Safety, Department of Veterinary and Microbiological Sciences, 1523 Centennial Boulevard, 130A Van Es Hall, North Dakota State University, Fargo, North Dakota 58105, USA.

J Food Prot ; 71(2): 386-91, 2008 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18326192

Assuntos

Contagem de Colônia Microbiana/métodos; Contaminação de Alimentos/análise; Carne/microbiologia; Reação em Cadeia da Polimerase/métodos; Salmonella/isolamento & purificação; Animais; Proteínas de Bactérias; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Meios de Cultura; DNA Bacteriano/análise; Microbiologia de Alimentos; Humanos; Reprodutibilidade dos Testes; Intoxicação Alimentar por Salmonella/prevenção & controle; Sensibilidade e Especificidade; Perus

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella / Contagem de Colônia Microbiana / Contaminação de Alimentos / Reação em Cadeia da Polimerase / Carne Tipo de estudo: Diagnostic_studies Limite: Animals / Humans Idioma: En Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article

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