Conversion shift of D-fructose to D-psicose for enzyme-catalyzed epimerization by addition of borate.
Appl Environ Microbiol
; 74(10): 3008-13, 2008 May.
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em En
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1
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Assunto principal:
Boratos
/
Carboidratos Epimerases
/
Agrobacterium tumefaciens
/
Frutose
Idioma:
En
Ano de publicação:
2008
Tipo de documento:
Article