Detergent and sanitizer stresses decrease the thermal resistance of Enterobacter sakazakii in infant milk formula.

Osaili, T M; Shaker, R R; Olaimat, A N; Al-Nabulsi, A A; Al-Holy, M A; Forsythe, S J

Osaili, T M; Shaker, R R; Olaimat, A N; Al-Nabulsi, A A; Al-Holy, M A; Forsythe, S J.

Afiliação

Osaili TM; Department of Nutrition and Food Technology, Faculty of Agriculture, Jordan University of Science and Technology, P.O. Box 3030 Irbid, 22110, Jordan. tosaili@just.edu.jo

J Food Sci ; 73(3): M154-7, 2008 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18387119

Assuntos

Adaptação Fisiológica/efeitos dos fármacos; Cronobacter sakazakii/crescimento & desenvolvimento; Detergentes/farmacologia; Contaminação de Alimentos/análise; Temperatura Alta; Alimentos Infantis/microbiologia; Contagem de Colônia Microbiana; Cronobacter sakazakii/efeitos dos fármacos; Microbiologia de Alimentos; Humanos; Lactente; Fórmulas Infantis; Recém-Nascido; Modelos Lineares; Temperatura

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Adaptação Fisiológica / Contaminação de Alimentos / Cronobacter sakazakii / Detergentes / Temperatura Alta / Alimentos Infantis Limite: Humans / Infant / Newborn Idioma: En Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article

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