[Bacteriological evaluation of goat milk and cheese distributed in the Metropolitan Area of San José, Costa Rica].

Araya, Viviana; Gallo, Leslie; Quesada, Carlos; Chaves, Carolina; Arias, María Laura

[Bacteriological evaluation of goat milk and cheese distributed in the Metropolitan Area of San José, Costa Rica]. / Evaluación bacteriológica de la leche y queso de cabra distribuidos en el Area Metropolitana de San José, Costa Rica.

Araya, Viviana; Gallo, Leslie; Quesada, Carlos; Chaves, Carolina; Arias, María Laura.

Afiliação

Araya V; Centro de Investigación en Enfermedades Tropicales (CIET) y Facultad de Microbiología, Universidad de Costa Rica.

Arch Latinoam Nutr ; 58(2): 182-6, 2008 Jun.

Article em Es | MEDLINE | ID: mdl-18833996

Assuntos

Queijo/microbiologia; Microbiologia de Alimentos; Leite/microbiologia; Animais; Contagem de Colônia Microbiana/métodos; Costa Rica; Feminino; Cabras

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Queijo / Leite / Microbiologia de Alimentos Tipo de estudo: Guideline Limite: Animals País como assunto: America central / Costa rica Idioma: Es Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article

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