Use of FTIR and mass spectrometry for characterization of glycated caseins. | J Dairy Res;76(1): 105-10, 2009 Feb. | MEDLINE

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Use of FTIR and mass spectrometry for characterization of glycated caseins.

Oliver, Christine M; Kher, Ashwini; McNaughton, Don; Augustin, Mary Ann.

Afiliação

Oliver CM; School of Chemistry, Monash University, Clayton, VIC 3800, Australia. Christine1.Olivier@csiro.au

J Dairy Res ; 76(1): 105-10, 2009 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19121240

Assuntos

Caseínas/química; Tecnologia de Alimentos; Espectrometria de Massas/métodos; Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier/métodos

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Espectrometria de Massas / Caseínas / Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier / Tecnologia de Alimentos Idioma: En Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article

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