Odor compounds in cheese made from the milk of cows supplemented with extruded linseed and alpha-tocopherol.

Sympoura, F; Cornu, A; Tournayre, P; Massouras, T; Berdagué, J L; Martin, B

Sympoura, F; Cornu, A; Tournayre, P; Massouras, T; Berdagué, J L; Martin, B.

Afiliação

Sympoura F; UR370 Qualité des Produits Animaux, Institut National de la Recherche Agronomique, Theix, F63122 Saint-Genès Champanelle, France.

J Dairy Sci ; 92(7): 3040-8, 2009 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19528581

Assuntos

Bovinos/fisiologia; Queijo/análise; Dieta/veterinária; Linho; Leite/química; Odorantes; alfa-Tocoferol; Animais; Bovinos/metabolismo; Suplementos Nutricionais; Feminino; Humanos; Análise de Componente Principal; Sensação

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bovinos / Queijo / Linho / Alfa-Tocoferol / Leite / Dieta / Odorantes Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Animals / Female / Humans Idioma: En Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article

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