Autoanticorpos/imunologia; Autoantígenos/análise; Doença de Crohn/imunologia; Glicoproteínas de Membrana/análise; Pâncreas/imunologia; Adulto; Idoso; Animais; Especificidade de Anticorpos; Autoantígenos/genética; Autoantígenos/imunologia; Colite Ulcerativa/genética; Colite Ulcerativa/imunologia; Colo/imunologia; Doença de Crohn/genética; Ensaio de Imunoadsorção Enzimática/métodos; Feminino; Técnica Indireta de Fluorescência para Anticorpo; Proteínas Ligadas por GPI; Humanos; Imunoglobulina A/imunologia; Imunoglobulina G/imunologia; Masculino; Glicoproteínas de Membrana/genética; Glicoproteínas de Membrana/imunologia; Pessoa de Meia-Idade; RNA Mensageiro/genética; Ratos; Ratos Wistar; Proteínas Recombinantes/imunologia; Vesículas Secretórias/imunologia; Espectrometria de Massas por Ionização e Dessorção a Laser Assistida por Matriz; Transcrição Gênica; Adulto Jovem