The evaluation of the microbial safety of fresh ready-to-eat vegetables produced by different technologies in Italy.

De Giusti, M; Aurigemma, C; Marinelli, L; Tufi, D; De Medici, D; Di Pasquale, S; De Vito, C; Boccia, A

De Giusti, M; Aurigemma, C; Marinelli, L; Tufi, D; De Medici, D; Di Pasquale, S; De Vito, C; Boccia, A.

Afiliação

De Giusti M; Department of Experimental Medicine, Sapienza University of Rome, Rome, Italy. maria.degiusti@uniroma1.it

J Appl Microbiol ; 109(3): 996-1006, 2010 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20408920

Assuntos

Microbiologia de Alimentos; Verduras/microbiologia; Desinfecção/métodos; Escherichia coli/isolamento & purificação; Vírus da Hepatite A/isolamento & purificação; Itália; Listeria monocytogenes/isolamento & purificação; Norovirus/isolamento & purificação; Salmonella/isolamento & purificação; Verduras/virologia

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Verduras / Microbiologia de Alimentos Tipo de estudo: Risk_factors_studies País como assunto: Europa Idioma: En Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article

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