High prevalence, low counts and uncommon serotypes of Listeria monocytogenes in linguiça, a Brazilian fresh pork sausage. | Meat Sci;83(3): 523-7, 2009 Nov. | MEDLINE

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High prevalence, low counts and uncommon serotypes of Listeria monocytogenes in linguiça, a Brazilian fresh pork sausage.

Miyasaki, Keila Naomi; Chiarini, Eb; Sant Ana, Anderson de Souza; Destro, Maria Teresa; Landgraf, Mariza; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo.

Afiliação

Miyasaki KN; University of Sao Paulo, Faculty of Pharmaceutical Sciences, Department of Food and Experimental Nutrition, Av. Prof. Lineu Prestes, 580, 05508-900 Sao Paulo, SP, Brazil.

Meat Sci ; 83(3): 523-7, 2009 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20416665

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prevalence_studies / Risk_factors_studies País como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prevalence_studies / Risk_factors_studies País como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article