Hot air treatment for surface decontamination of table eggs experimentally infected with Salmonella, Listeria, and Escherichia coli.

Manfreda, G; Cevoli, C; Lucchi, A; Pasquali, F; Fabbri, A; Franchini, A

Manfreda, G; Cevoli, C; Lucchi, A; Pasquali, F; Fabbri, A; Franchini, A.

Afiliação

Manfreda G; Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Alma Mater Studiorum, Università di Bologna, Cesena, FC, Italy. gerardo.manfreda@unibo.it

Vet Res Commun ; 34 Suppl 1: S179-82, 2010 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20461457

Assuntos

Escherichia coli/fisiologia; Temperatura Alta; Listeria/fisiologia; Óvulo/microbiologia; Salmonella/fisiologia; Ar; Animais; Galinhas; Casca de Ovo/microbiologia; Microbiologia de Alimentos; Fatores de Tempo

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Óvulo / Salmonella / Escherichia coli / Temperatura Alta / Listeria Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article

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