Quantification of quercetin glycosides in 6 onion cultivars and comparisons of hydrolysis-HPLC and spectrophotometric methods in measuring total quercetin concentrations.

Yoo, Kil Sun; Lee, Eun Jin; Patil, Bhimanagouda S

Yoo, Kil Sun; Lee, Eun Jin; Patil, Bhimanagouda S.

Afiliação

Yoo KS; Vegetable & Fruit Improvement Center, Dept. of Horticultural Science, Texas A&M Univ., College Station, TX 77843, USA. k-yoo@tamu.edu

J Food Sci ; 75(2): C160-5, 2010 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20492220

Assuntos

Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos; Glicosídeos/análise; Cebolas/química; Quercetina/análise; Espectrofotometria/métodos; Análise de Alimentos/métodos; Glicosídeos/química; Quercetina/química

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Quercetina / Espectrofotometria / Cromatografia Líquida de Alta Pressão / Cebolas / Glicosídeos Idioma: En Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google