Carotenoid and chlorophyll-derived compounds in some wine grapes grown in Apulian region.

Crupi, Pasquale; Coletta, Antonio; Milella, Rosa Anna; Palmisano, Giuseppe; Baiano, Antonella; La Notte, Ennio; Antonacci, Donato

Crupi, Pasquale; Coletta, Antonio; Milella, Rosa Anna; Palmisano, Giuseppe; Baiano, Antonella; La Notte, Ennio; Antonacci, Donato.

Afiliação

Crupi P; CRA, Agricultural Research Council, Research Unit for Table Grapes and Wine Growing in Mediterranean Environment, Via Casamassima 148, 70010 Turi (BA), Italy.

J Food Sci ; 75(4): S191-8, 2010 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20546421

Assuntos

Carotenoides/análise; Clorofila/análogos & derivados; Clorofila/análise; Frutas/química; Vitis/química; Vinho; Bebidas/análise; Carotenoides/química; Carotenoides/isolamento & purificação; Clorofila/química; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Carboidratos da Dieta/análise; Frutas/crescimento & desenvolvimento; Concentração de Íons de Hidrogênio; Isomerismo; Itália; Luteína/análogos & derivados; Luteína/análise; Luteína/química; Análise de Componente Principal; Especificidade da Espécie; Espectrometria de Massas por Ionização por Electrospray; Vitis/crescimento & desenvolvimento; Tempo (Meteorologia); Xantofilas/análise; Xantofilas/química; beta Caroteno/análogos & derivados; beta Caroteno/análise; beta Caroteno/química

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Carotenoides / Clorofila / Vitis / Frutas País como assunto: Europa Idioma: En Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article

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