Effects of electron beam irradiation on the variability in survivor number and duration of lag phase of four food-borne organisms.

Aguirre, Juan S; Rodríguez, María R; García de Fernando, Gonzalo D

Aguirre, Juan S; Rodríguez, María R; García de Fernando, Gonzalo D.

Afiliação

Aguirre JS; Depto. Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense, Ciudad Universitaria, Madrid 28040, Spain.

Int J Food Microbiol ; 149(3): 236-46, 2011 Oct 03.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21798613

Assuntos

Bactérias/efeitos da radiação; Irradiação de Alimentos/métodos; Microbiologia de Alimentos/métodos; Viabilidade Microbiana; Bactérias/crescimento & desenvolvimento; Contagem de Colônia Microbiana; Elétrons; Modelos Biológicos

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bactérias / Viabilidade Microbiana / Irradiação de Alimentos / Microbiologia de Alimentos Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article

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