Structured expert elicitation about Listeria monocytogenes cross-contamination in the environment of retail deli operations in the United States.

Hoelzer, Karin; Oliver, Haley F; Kohl, Larry R; Hollingsworth, Jill; Wells, Martin T; Wiedmann, Martin

Hoelzer, Karin; Oliver, Haley F; Kohl, Larry R; Hollingsworth, Jill; Wells, Martin T; Wiedmann, Martin.

Afiliação

Hoelzer K; Department of Food Science, Cornell University, 410 Stocking Hall, Ithaca, NY 14850, USA. kh294@cornell.edu

Risk Anal ; 32(7): 1139-56, 2012 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22053817

Assuntos

Microbiologia de Alimentos; Listeria monocytogenes/crescimento & desenvolvimento; Listeriose/microbiologia; Produtos da Carne/microbiologia; Medição de Risco/métodos; Adulto; Indústria de Processamento de Alimentos; Humanos; Listeriose/epidemiologia; Listeriose/prevenção & controle; Pessoa de Meia-Idade; Prevalência; Estatísticas não Paramétricas; Inquéritos e Questionários; Estados Unidos/epidemiologia

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Medição de Risco / Microbiologia de Alimentos / Listeriose / Listeria monocytogenes / Produtos da Carne Tipo de estudo: Etiology_studies / Prevalence_studies / Prognostic_studies / Qualitative_research / Risk_factors_studies Limite: Adult / Humans / Middle aged País como assunto: America do norte Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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