Meat and storage effects on processing characteristics of beef roasts.

Boles, J A; Swan, J E.

Afiliação

Boles JA; Animal and Range Sciences, Montana State University, PO Box 172900, Bozeman, MT 59717 2900, USA.

Meat Sci ; 62(1): 121-7, 2002 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22061200

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Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2002 Tipo de documento: Article

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