Free amino acids and dipeptides in porcine muscles: differences between `red' and `white' muscles.

Cornet, M; Bousset, J.

Afiliação

Cornet M; INRA, Laboratoire de Recherches sur la Viande, 78352 Jouy en Josas Cedex, France.

Meat Sci ; 51(3): 215-9, 1999 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22061854

Buscar no Google

Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 1999 Tipo de documento: Article

Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 1999 Tipo de documento: Article