Early prediction of water-holding capacity in meat by multivariate vibrational spectroscopy. | Meat Sci;65(1): 581-92, 2003 Sep. | MEDLINE

Conteúdo principal 1 Busca 2 Rodapé 3

+A A -A Alto contraste

Secretaria de Estado da Saúde - BVS

Rede de Informação e Conhecimento

Localizar descritor de assunto Busca Avançada

Early prediction of water-holding capacity in meat by multivariate vibrational spectroscopy.

Pedersen, Dorthe Kjær; Morel, Sophie; Andersen, Henrik Jørgen; Balling Engelsen, Søren.

Afiliação

Pedersen DK; Food Technology, Department of Dairy and Food Science, The Royal Veterinary and Agricultural University, Rolighedsvej 30, DK-1958 Frederiksberg C, Denmark.

Meat Sci ; 65(1): 581-92, 2003 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22063252

Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article

Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article