Novel natural food antimicrobials. | Annu Rev Food Sci Technol;3: 381-403, 2012. | MEDLINE

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Novel natural food antimicrobials.

Juneja, Vijay K; Dwivedi, Hari P; Yan, Xianghe.

Afiliação

Juneja VK; U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Eastern Regional Research Center, Wyndmoor, Pennsylvania 19038, USA. vijay.juneja@ars.usda.gov

Annu Rev Food Sci Technol ; 3: 381-403, 2012.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22385168

Assuntos

Anti-Infecciosos/metabolismo; Anti-Infecciosos/farmacologia; Produtos Biológicos/metabolismo; Produtos Biológicos/farmacologia; Conservantes de Alimentos/metabolismo; Conservantes de Alimentos/farmacologia; Animais; Tecnologia de Alimentos/tendências; Humanos

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Produtos Biológicos / Conservantes de Alimentos / Anti-Infecciosos Limite: Animals / Humans Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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