Study of the mass spectrometric behaviors of anthocyanins in negative ionization mode and its applications for characterization of anthocyanins and non-anthocyanin polyphenols.

Sun, Jianghao; Lin, Long-ze; Chen, Pei

Sun, Jianghao; Lin, Long-ze; Chen, Pei.

Afiliação

Sun J; U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Beltsville Human Nutrition Research Center, Food Composition and Methods Development Laboratory, Beltsville, MD, USA.

Rapid Commun Mass Spectrom ; 26(9): 1123-33, 2012 May 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22467463

Assuntos

Antocianinas/química; Flavonóis/química; Glicosídeos/química; Espectrometria de Massas por Ionização por Electrospray/métodos; Mirtilos Azuis (Planta)/química; Brassica/química; Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos; Raphanus/química

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Espectrometria de Massas por Ionização por Electrospray / Flavonóis / Glicosídeos / Antocianinas Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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