Feasibility study on the use of visible-near-infrared spectroscopy for the screening of individual and total glucosinolate contents in broccoli.

Hernández-Hierro, José Miguel; Valverde, Juan; Villacreces, Salvador; Reilly, Kim; Gaffney, Michael; González-Miret, Maria Lourdes; Heredia, Francisco José; Downey, Gerard

Hernández-Hierro, José Miguel; Valverde, Juan; Villacreces, Salvador; Reilly, Kim; Gaffney, Michael; González-Miret, Maria Lourdes; Heredia, Francisco José; Downey, Gerard.

Afiliação

Hernández-Hierro JM; Food Colour and Quality Laboratory, Department of Nutrition and Food Science, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla , 41012 Sevilla, Spain.

J Agric Food Chem ; 60(30): 7352-8, 2012 Aug 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22780224

Assuntos

Brassica/química; Glucosinolatos/análise; Espectroscopia de Luz Próxima ao Infravermelho; Estudos de Viabilidade; Imidoésteres/análise; Indóis/análise; Análise dos Mínimos Quadrados; Oximas; Compostos Fitoquímicos/análise; Reprodutibilidade dos Testes; Sulfóxidos

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Brassica / Espectroscopia de Luz Próxima ao Infravermelho / Glucosinolatos Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Prognostic_studies / Qualitative_research / Screening_studies Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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