Fate of enterotoxigenic Staphylococcus aureus and staphylococcal enterotoxins in Feta and Galotyri cheeses.

Pexara, Andreana; Solomakos, Nikolaos; Sergelidis, Daniil; Govaris, Alexandros

Pexara, Andreana; Solomakos, Nikolaos; Sergelidis, Daniil; Govaris, Alexandros.

Afiliação

Pexara A; Laboratory of Hygiene of Foods of Animal Origin, Faculty of Veterinary Medicine, University of Thessaly, 224 Trikalon Street, 43100 Karditsa, Greece.

J Dairy Res ; 79(4): 405-13, 2012 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22849852

Assuntos

Queijo/análise; Queijo/microbiologia; Enterotoxinas/análise; Staphylococcus aureus/crescimento & desenvolvimento; Animais; Fenômenos Químicos; Enterotoxinas/biossíntese; Contaminação de Alimentos/análise; Manipulação de Alimentos/métodos; Leite/microbiologia; Ovinos; Staphylococcus aureus/metabolismo; Fatores de Tempo

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Staphylococcus aureus / Queijo / Enterotoxinas Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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