Influence of fermentation conditions on the surface properties and adhesion of Lactobacillus rhamnosus GG.

Deepika, Gurjot; Karunakaran, Esther; Hurley, Claire R; Biggs, Catherine A; Charalampopoulos, Dimitris

Deepika, Gurjot; Karunakaran, Esther; Hurley, Claire R; Biggs, Catherine A; Charalampopoulos, Dimitris.

Afiliação

Deepika G; Food and Nutritional Sciences, University of Reading, PO Box 226, Reading, UK, RG6 6AP.

Microb Cell Fact ; 11: 116, 2012 Aug 29.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22931558

Assuntos

Aderência Bacteriana; Lacticaseibacillus rhamnosus/fisiologia; Células CACO-2; Fermentação; Humanos; Concentração de Íons de Hidrogênio; Interações Hidrofóbicas e Hidrofílicas; Lacticaseibacillus rhamnosus/química; Lacticaseibacillus rhamnosus/crescimento & desenvolvimento; Probióticos/química; Propriedades de Superfície; Temperatura

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Aderência Bacteriana / Lacticaseibacillus rhamnosus Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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