Occurrence of ochratoxin A in cocoa by-products and determination of its reduction during chocolate manufacture.
Food Chem
; 136(1): 100-4, 2013 Jan 01.
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em En
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Assunto principal:
Cacau
/
Contaminação de Alimentos
/
Cocos
/
Ocratoxinas
Idioma:
En
Ano de publicação:
2013
Tipo de documento:
Article