Evaluation of carvacrol for the control of Escherichia coli O157 on cattle hide and carcass cuts.

McDonnell, Mary J; Rivas, Lucia; Burgess, Catherine M; Fanning, Séamus; Duffy, Geraldine

McDonnell, Mary J; Rivas, Lucia; Burgess, Catherine M; Fanning, Séamus; Duffy, Geraldine.

Afiliação

McDonnell MJ; Teagasc Food Research Centre, Ashtown, Dublin, Ireland.

Foodborne Pathog Dis ; 9(11): 1049-52, 2012 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23067394

Assuntos

Escherichia coli O157/efeitos dos fármacos; Carne/microbiologia; Monoterpenos/farmacologia; Pele/microbiologia; Matadouros; Animais; Bovinos; Contagem de Colônia Microbiana; Cimenos; Escherichia coli O157/crescimento & desenvolvimento; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Manipulação de Alimentos/métodos; Microbiologia de Alimentos/métodos; Indústria de Processamento de Alimentos/métodos; Humanos

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Pele / Escherichia coli O157 / Monoterpenos / Carne Limite: Animals / Humans Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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