Evaluation of antioxidant activity of leafy vegetables and beans with myoglobin method.

Terashima, Masaaki; Fukukita, Akiko; Kodama, Riho; Miki, Haruka; Suzuki, Mayuko; Ikegami, Maya; Tamura, Noriko; Yasuda, Akari; Morikawa, Mami; Matsumura, Saki

Terashima, Masaaki; Fukukita, Akiko; Kodama, Riho; Miki, Haruka; Suzuki, Mayuko; Ikegami, Maya; Tamura, Noriko; Yasuda, Akari; Morikawa, Mami; Matsumura, Saki.

Afiliação

Terashima M; Department of Biosphere Sciences, School of Human Sciences, Kobe College, 4-1 Okadayama, Nishinomiya City, Hyogo 662-8505, Japan. terasima@mail.kobe-c.ac.jp

Plant Cell Rep ; 32(3): 349-57, 2013 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23160640

Assuntos

Antioxidantes/metabolismo; Fabaceae/metabolismo; Verduras/metabolismo; Compostos de Bifenilo/farmacologia; Fabaceae/efeitos dos fármacos; Ácido Hipocloroso/metabolismo; Mioglobina/metabolismo; Oxirredução; Estresse Oxidativo; Peróxidos/metabolismo; Picratos/farmacologia; Folhas de Planta/efeitos dos fármacos; Folhas de Planta/metabolismo; Espécies Reativas de Nitrogênio/metabolismo; Espécies Reativas de Oxigênio/metabolismo; Verduras/efeitos dos fármacos

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Verduras / Fabaceae / Antioxidantes Idioma: En Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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