The effect of delactosed whey permeate on phytochemical content of canned tomatoes. | Food Chem;134(4): 2249-56, 2012 Oct 15. | MEDLINE

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The effect of delactosed whey permeate on phytochemical content of canned tomatoes.

Ahmed, Lubna; Patras, Ankit; Martin-Diana, Ana B; Rico, Daniel; Barry-Ryan, Catherine.

Afiliação

Ahmed L; School of Food Science and Environmental Health, Dublin Institute of Technology (DIT), Cathal Brugha Street, Dublin 1, Ireland. lahmed@dit.ie

Food Chem ; 134(4): 2249-56, 2012 Oct 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23442681

Assuntos

Alimentos em Conserva/análise; Lactose/análise; Antioxidantes/análise; Ácido Ascórbico/análise; Carotenoides/análise; Conservação de Alimentos/métodos; Armazenamento de Alimentos; Frutas/química; Licopeno; Solanum lycopersicum/química

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Alimentos em Conserva / Lactose Tipo de estudo: Evaluation_studies Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Alimentos em Conserva / Lactose Tipo de estudo: Evaluation_studies Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article