Antimicrobial effect of bayberry leaf extract for the preservation of large yellow croaker (Pseudosciaena crocea).

Su, Hongming; Chen, Wei; Fu, Shalu; Wu, Chu; Li, Kai; Huang, Zhaoyi; Wu, Tao; Li, Jianrong

Su, Hongming; Chen, Wei; Fu, Shalu; Wu, Chu; Li, Kai; Huang, Zhaoyi; Wu, Tao; Li, Jianrong.

Afiliação

Su H; College of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou, 310035, China.

J Sci Food Agric ; 94(5): 935-42, 2014 Mar 30.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23929386

Assuntos

Antibacterianos/isolamento & purificação; Conservantes de Alimentos/isolamento & purificação; Myrica/química; Perciformes/microbiologia; Extratos Vegetais/isolamento & purificação; Folhas de Planta/química; Alimentos Marinhos/microbiologia; Animais; Antibacterianos/efeitos adversos; Antibacterianos/química; China; Conservantes de Alimentos/efeitos adversos; Conservantes de Alimentos/química; Qualidade dos Alimentos; Armazenamento de Alimentos; Doenças Transmitidas por Alimentos/microbiologia; Doenças Transmitidas por Alimentos/prevenção & controle; Bactérias Gram-Negativas/crescimento & desenvolvimento; Bactérias Gram-Negativas/isolamento & purificação; Bactérias Gram-Positivas/crescimento & desenvolvimento; Bactérias Gram-Positivas/isolamento & purificação; Humanos; Concentração de Íons de Hidrogênio; Peroxidação de Lipídeos; Testes de Sensibilidade Microbiana; Oceano Pacífico; Extratos Vegetais/efeitos adversos; Extratos Vegetais/química; Proteólise; Alimentos Marinhos/análise

Palavras-chave

Pseudosciaena crocea; antimicrobial; bayberry leaf extract; natural preservatives

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Perciformes / Extratos Vegetais / Alimentos Marinhos / Folhas de Planta / Myrica / Conservantes de Alimentos / Antibacterianos Limite: Animals / Humans País como assunto: Asia Idioma: En Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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