Cereal processing influences postprandial glucose metabolism as well as the GI effect.

Vinoy, Sophie; Normand, Sylvie; Meynier, Alexandra; Sothier, Monique; Louche-Pelissier, Corinne; Peyrat, Jocelyne; Maitrepierre, Christine; Nazare, Julie-Anne; Brand-Miller, Jeannie; Laville, Martine

Vinoy, Sophie; Normand, Sylvie; Meynier, Alexandra; Sothier, Monique; Louche-Pelissier, Corinne; Peyrat, Jocelyne; Maitrepierre, Christine; Nazare, Julie-Anne; Brand-Miller, Jeannie; Laville, Martine.

Afiliação

Vinoy S; a Mondelez International R&D, Nutrition Department , Saclay , FRANCE.

J Am Coll Nutr ; 32(2): 79-91, 2013.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24015715

Assuntos

Grão Comestível/química; Manipulação de Alimentos; Índice Glicêmico/fisiologia; Período Pós-Prandial/fisiologia; Adolescente; Adulto; Glicemia; Desjejum; Peptídeo C/sangue; Calorimetria Indireta; Estudos Cross-Over; Carboidratos da Dieta/metabolismo; Ingestão de Alimentos; Ácidos Graxos não Esterificados/sangue; Humanos; Insulina/sangue; Metabolismo dos Lipídeos/efeitos dos fármacos; Masculino; Amido/metabolismo; Adulto Jovem

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Grão Comestível / Período Pós-Prandial / Índice Glicêmico / Manipulação de Alimentos Tipo de estudo: Clinical_trials Limite: Adolescent / Adult / Humans / Male Idioma: En Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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