Cromatina/metabolismo; Metilação de DNA; Epigênese Genética; Histonas/metabolismo; Proteínas Repressoras/sangue; Adulto; Idoso; Envelhecimento; Sítios de Ligação; Encéfalo/metabolismo; Fator de Ligação a CCCTC; Cromatina/química; Ilhas de CpG; Feminino; Histonas/genética; Humanos; Rim/metabolismo; Masculino; Pessoa de Meia-Idade; Músculo Esquelético/metabolismo; Análise de Sequência com Séries de Oligonucleotídeos; Especificidade de Órgãos; Ligação Proteica; Domínios e Motivos de Interação entre Proteínas; Proteínas Repressoras/genética; Análise de Sequência de DNA; Análise Serial de Tecidos