Lipid composition of some commonly consumed traditional Nigerian dishes.

Onabanjo, O O; Sanni, S A; Afolabi, W A O; Oyawoye, O O; Obanla, O O

Onabanjo, O O; Sanni, S A; Afolabi, W A O; Oyawoye, O O; Obanla, O O.

Afiliação

Onabanjo OO; Department of Nutrition and Dietetics, College of Food Science and Human Ecology, Federal University of Agriculture, Abeokuta, Nigeria.

J Hum Nutr Diet ; 27(4): 367-76, 2014 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24112075

Assuntos

Culinária/métodos; Gorduras na Dieta/análise; Etnicidade; Valor Nutritivo/etnologia; Colesterol/análise; Dieta/etnologia; Ingestão de Energia/etnologia; Fabaceae; Ácidos Graxos não Esterificados/análise; Análise de Alimentos/métodos; Humanos; Nigéria/etnologia; Controle de Qualidade; Triglicerídeos/análise; Verduras

Palavras-chave

Nigerian; cholesterol; dishes; lipid; total lipids; triglycerides

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Gorduras na Dieta / Etnicidade / Culinária / Valor Nutritivo Tipo de estudo: Risk_factors_studies Limite: Humans País como assunto: Africa Idioma: En Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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