Knowledge, perceptions and preferences of elderly regarding protein-enriched functional food.

van der Zanden, Lotte D T; van Kleef, Ellen; de Wijk, René A; van Trijp, Hans C M

van der Zanden, Lotte D T; van Kleef, Ellen; de Wijk, René A; van Trijp, Hans C M.

Afiliação

van der Zanden LD; Marketing and Consumer Behaviour Group, Department of Social Sciences, Wageningen University, Hollandseweg 1, 6706 KN Wageningen, The Netherlands. Electronic address: lotte.vanderzanden@wur.nl.
van Kleef E; Marketing and Consumer Behaviour Group, Department of Social Sciences, Wageningen University, Hollandseweg 1, 6706 KN Wageningen, The Netherlands.
de Wijk RA; Food and Biobased Research, Consumer Science & Intelligent Systems, Wageningen University, P.O. Box 17, 6700 AA Wageningen, The Netherlands.
van Trijp HC; Marketing and Consumer Behaviour Group, Department of Social Sciences, Wageningen University, Hollandseweg 1, 6706 KN Wageningen, The Netherlands.

Appetite ; 80: 16-22, 2014 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24798761

Assuntos

Proteínas Alimentares/administração & dosagem; Preferências Alimentares/psicologia; Alimentos Fortificados; Alimento Funcional; Conhecimentos, Atitudes e Prática em Saúde; Idoso; Idoso de 80 Anos ou mais; Feminino; Grupos Focais; Instituição de Longa Permanência para Idosos; Humanos; Masculino; Pessoa de Meia-Idade; Inquéritos e Questionários

Palavras-chave

Distrust; Focus group; Functional food; Personal relevance; Protein; Senior

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas Alimentares / Alimentos Fortificados / Conhecimentos, Atitudes e Prática em Saúde / Alimento Funcional / Preferências Alimentares Tipo de estudo: Qualitative_research Limite: Aged / Aged80 / Female / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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