Isolation and characterization of peptides with antihypertensive activity in foodstuffs.

Puchalska, Patrycja; Marina Alegre, M Luisa; García López, M Concepción

Puchalska, Patrycja; Marina Alegre, M Luisa; García López, M Concepción.

Afiliação

Puchalska P; a Department of Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry University of Alcalá. Ctra. Madrid-Barcelona Km. 33.600, Alcalá de Henares , 28871 , (Madrid) , Spain.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 55(4): 521-51, 2015.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24915368

Assuntos

Anti-Hipertensivos/isolamento & purificação; Anti-Hipertensivos/farmacologia; Alimentos; Hipertensão/dietoterapia; Peptídeos/química; Sequência de Aminoácidos; Anti-Hipertensivos/química; Análise de Alimentos/métodos; Humanos; Espectrometria de Massas/métodos; Peptídeos/isolamento & purificação; Peptídeos/farmacologia; Relação Estrutura-Atividade

Palavras-chave

ACE; bioactivity; chromatography; enzyme; peptide; protein

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Peptídeos / Alimentos / Hipertensão / Anti-Hipertensivos Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article

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