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Determination of volatile organic compounds (VOCs) from wrapping films and wrapped PDO Italian cheeses by using HS-SPME and GC/MS.
Panseri, Sara; Chiesa, Luca Maria; Zecconi, Alfonso; Soncini, Gabriella; De Noni, Ivano.
Afiliação
  • Panseri S; Department of Veterinary Science and Public Health, Università degli Studi di Milano, Via Celoria 10, Milan 20133, Italy. sara.panseri@unimi.it.
  • Chiesa LM; Department of Veterinary Science and Public Health, Università degli Studi di Milano, Via Celoria 10, Milan 20133, Italy. luca.chiesa@unimi.it.
  • Zecconi A; Department of Veterinary Science and Public Health, Università degli Studi di Milano, Via Celoria 10, Milan 20133, Italy. alfonso.zecconi@unimi.it.
  • Soncini G; Department of Veterinary Science and Technologies for Food Safety, Università degli Studi di Milano, Via Celoria 10, Milan 20133, Italy. gabriella.soncini@unimi.it.
  • De Noni I; Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences, Università degli Studi di Milano, via G. Celoria 2, Milan 20133, Italy. ivano.denoni@unimi.it.
Molecules ; 19(7): 8707-24, 2014 Jun 25.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24968328
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Triacetina / Xilenos / Derivados de Benzeno / Queijo / Embalagem de Alimentos / Hexanóis Idioma: En Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article
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