Effect of prestorage UV-A, -B, and -C radiation on fruit quality and anthocyanin of 'Duke' blueberries during cold storage.

Nguyen, Chau T T; Kim, Jeongyun; Yoo, Kil Sun; Lim, Sooyeon; Lee, Eun Jin

Nguyen, Chau T T; Kim, Jeongyun; Yoo, Kil Sun; Lim, Sooyeon; Lee, Eun Jin.

Afiliação

Nguyen CT; Department of Plant Science, Research Institute of Agriculture and Life Sciences, Seoul National University , Seoul 151-921, Korea.

J Agric Food Chem ; 62(50): 12144-51, 2014 Dec 17.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25420227

Assuntos

Antocianinas/análise; Mirtilos Azuis (Planta)/química; Mirtilos Azuis (Planta)/efeitos da radiação; Extratos Vegetais/análise; Armazenamento de Alimentos; Frutas/química; Frutas/efeitos da radiação; Raios Ultravioleta

Palavras-chave

anthocyanins; antioxidant; berries; postharvest; quality; ultraviolet lights

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Extratos Vegetais / Mirtilos Azuis (Planta) / Antocianinas Idioma: En Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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