In vitro characterization of the digestive stress response and immunomodulatory properties of microorganisms isolated from smear-ripened cheese.
Int J Food Microbiol
; 197: 98-107, 2015 Mar 16.
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| ID: mdl-25589362
Palavras-chave
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1
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Assunto principal:
Leucócitos Mononucleares
/
Queijo
/
Digestão
/
Fungos
/
Bactérias Gram-Negativas
/
Bactérias Gram-Positivas
Limite:
Humans
Idioma:
En
Ano de publicação:
2015
Tipo de documento:
Article