Bioflavour production from tomato and pepper pomaces by Kluyveromyces marxianus and Debaryomyces hansenii. | Bioprocess Biosyst Eng;38(6): 1143-55, 2015 Jun. | MEDLINE

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Bioflavour production from tomato and pepper pomaces by Kluyveromyces marxianus and Debaryomyces hansenii.

Güneser, Onur; Demirkol, Asli; Karagül Yüceer, Yonca; Özmen Togay, Sine; Isleten Hosoglu, Müge; Elibol, Murat.

Afiliação

Güneser O; Department of Food Engineering, Engineering Faculty, Usak University, 64200, Usak, Turkey.

Bioprocess Biosyst Eng ; 38(6): 1143-55, 2015 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25614449

Assuntos

Ascomicetos/metabolismo; Capsicum/química; Aromatizantes; Kluyveromyces/metabolismo; Solanum lycopersicum/química; Reatores Biológicos; Fermentação; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ascomicetos / Kluyveromyces / Capsicum / Solanum lycopersicum / Aromatizantes Idioma: En Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article

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