Identification and characterization of antioxidant peptides from enzymatic hydrolysates of duck meat.
J Agric Food Chem
; 63(13): 3437-44, 2015 Apr 08.
Article
em En
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| ID: mdl-25700149
Palavras-chave
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1
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Peptídeos
/
Patos
/
Carne
/
Antioxidantes
Tipo de estudo:
Diagnostic_studies
Limite:
Animals
Idioma:
En
Ano de publicação:
2015
Tipo de documento:
Article