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Autochthonous starter cultures and indigenous grape variety for regional wine production.
Garofalo, C; El Khoury, M; Lucas, P; Bely, M; Russo, P; Spano, G; Capozzi, V.
Afiliação
  • Garofalo C; Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell'Ambiente, Università di Foggia, Foggia, Italy.
  • El Khoury M; University of Bordeaux, ISVV, Villenave d'Ornon, France.
  • Lucas P; University of Bordeaux, ISVV, Villenave d'Ornon, France.
  • Bely M; University of Bordeaux, ISVV, Villenave d'Ornon, France.
  • Russo P; Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell'Ambiente, Università di Foggia, Foggia, Italy.
  • Spano G; Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell'Ambiente, Università di Foggia, Foggia, Italy.
  • Capozzi V; Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell'Ambiente, Università di Foggia, Foggia, Italy.
J Appl Microbiol ; 118(6): 1395-408, 2015 Jun.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25752218
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Vinho / Vitis / Oenococcus Tipo de estudo: Prognostic_studies País como assunto: Europa Idioma: En Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Vinho / Vitis / Oenococcus Tipo de estudo: Prognostic_studies País como assunto: Europa Idioma: En Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article