Association between modification of phenolic profiling and development of wine color during alcohol fermentation.
J Food Sci
; 80(4): C703-10, 2015 Apr.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-25807971
Texto completo:
1
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Vinho
/
Cor
/
Vitis
/
Fermentação
/
Polifenóis
/
Frutas
Tipo de estudo:
Risk_factors_studies
Limite:
Humans
País como assunto:
Asia
Idioma:
En
Ano de publicação:
2015
Tipo de documento:
Article