Methylesterase behaviour is related to polysaccharide organisation in model systems mimicking cell walls.

Bonnin, Estelle; Mutic, Jelena; Nikolic, Jasna; Burr, Sally; Robert, Paul; Crépeau, Marie-Jeanne

Bonnin, Estelle; Mutic, Jelena; Nikolic, Jasna; Burr, Sally; Robert, Paul; Crépeau, Marie-Jeanne.

Afiliação

Bonnin E; INRA, UR1268 Biopolymères Interactions Assemblages, La Géraudière, F-44300 Nantes, France. Electronic address: estelle.bonnin@nantes.inra.fr.
Mutic J; INRA, UR1268 Biopolymères Interactions Assemblages, La Géraudière, F-44300 Nantes, France.
Nikolic J; INRA, UR1268 Biopolymères Interactions Assemblages, La Géraudière, F-44300 Nantes, France.
Burr S; INRA, UR1268 Biopolymères Interactions Assemblages, La Géraudière, F-44300 Nantes, France.
Robert P; INRA, UR1268 Biopolymères Interactions Assemblages, La Géraudière, F-44300 Nantes, France.
Crépeau MJ; INRA, UR1268 Biopolymères Interactions Assemblages, La Géraudière, F-44300 Nantes, France.

Carbohydr Polym ; 124: 57-65, 2015 Jun 25.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25839794

Assuntos

Hidrolases de Éster Carboxílico/química; Parede Celular/química; Celulose/química; Modelos Biológicos; Pectinas/química; Aspergillus/enzimologia; Parede Celular/metabolismo; Difusão; Proteínas Fúngicas/química; Géis/química

Palavras-chave

Degree of blockiness; Enzymatic demethyl-esterification; Gel porosity; Pectin; Pectin methylesterase; Pectincellulose gels

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Hidrolases de Éster Carboxílico / Parede Celular / Celulose / Pectinas / Modelos Biológicos Idioma: En Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article

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