Do bread-crust-derived Maillard reaction products affect the retention and tissue distribution of trace elements?
Eur J Nutr
; 55(3): 1225-33, 2016 Apr.
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em En
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Palavras-chave
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Assunto principal:
Oligoelementos
/
Pão
/
Reação de Maillard
Limite:
Animals
Idioma:
En
Ano de publicação:
2016
Tipo de documento:
Article