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Electrochemical behavior and determination of major phenolic antioxidants in selected coffee samples.
Oliveira-Neto, Jerônimo Raimundo; Rezende, Stefani Garcia; de Fátima Reis, Carolina; Benjamin, Stephen Rathinaraj; Rocha, Matheus Lavorenti; de Souza Gil, Eric.
Afiliação
  • Oliveira-Neto JR; Faculty of Pharmacy, Federal University of Goias, Av. Universitária s/n, 74605-220 Goiânia, GO, Brazil.
  • Rezende SG; Faculty of Pharmacy, Federal University of Goias, Av. Universitária s/n, 74605-220 Goiânia, GO, Brazil.
  • de Fátima Reis C; Faculty of Pharmacy, Federal University of Goias, Av. Universitária s/n, 74605-220 Goiânia, GO, Brazil.
  • Benjamin SR; Faculty of Pharmacy, Federal University of Goias, Av. Universitária s/n, 74605-220 Goiânia, GO, Brazil.
  • Rocha ML; Faculty of Pharmacy, Federal University of Goias, Av. Universitária s/n, 74605-220 Goiânia, GO, Brazil.
  • de Souza Gil E; Faculty of Pharmacy, Federal University of Goias, Av. Universitária s/n, 74605-220 Goiânia, GO, Brazil. Electronic address: ericsgil@gmail.com.
Food Chem ; 190: 506-512, 2016 Jan 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26213003
Assuntos
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Ácidos Cafeicos / Café / Eletroquímica / Antioxidantes Idioma: En Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article
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