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Quantification of prominent volatile compounds responsible for muskmelon and watermelon aroma by purge and trap extraction followed by gas chromatography-mass spectrometry determination.
Fredes, Alejandro; Sales, Carlos; Barreda, Mercedes; Valcárcel, Mercedes; Roselló, Salvador; Beltrán, Joaquim.
Afiliação
  • Fredes A; Department de Ciències Agràries i del Medi Natural, Universitat Jaume I, Avda. Sos Baynat s/n, E-12071 Castellón, Spain.
  • Sales C; Institut Universitari de Plaguicides i Aigües, Universitat Jaume I, Avda. Sos Baynat s/n, E-12071 Castellón, Spain.
  • Barreda M; Institut Universitari de Plaguicides i Aigües, Universitat Jaume I, Avda. Sos Baynat s/n, E-12071 Castellón, Spain.
  • Valcárcel M; Department de Ciències Agràries i del Medi Natural, Universitat Jaume I, Avda. Sos Baynat s/n, E-12071 Castellón, Spain.
  • Roselló S; Department de Ciències Agràries i del Medi Natural, Universitat Jaume I, Avda. Sos Baynat s/n, E-12071 Castellón, Spain.
  • Beltrán J; Institut Universitari de Plaguicides i Aigües, Universitat Jaume I, Avda. Sos Baynat s/n, E-12071 Castellón, Spain. Electronic address: beltranj@uji.es.
Food Chem ; 190: 689-700, 2016 Jan 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26213027
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Citrullus / Compostos Orgânicos Voláteis / Frutas / Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas / Odorantes Idioma: En Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article
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