Stabilisation of red fruit-based smoothies by high-pressure processing. Part II: effects on sensory quality and selected nutrients.
J Sci Food Agric
; 97(3): 777-783, 2017 Feb.
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em En
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| ID: mdl-27170436
Palavras-chave
Texto completo:
1
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Fenóis
/
Ácido Ascórbico
/
Bebidas
/
Qualidade dos Alimentos
/
Armazenamento de Alimentos
/
Conservação de Alimentos
/
Frutas
Limite:
Humans
País como assunto:
Europa
Idioma:
En
Ano de publicação:
2017
Tipo de documento:
Article