Listeria monocytogenes cross-contamination of cheese: risk throughout the food supply chain.

Sauders, B D; D'Amico, D J

Sauders, B D; D'Amico, D J.

Afiliação

Sauders BD; New York State Department of Agriculture and Markets,Division of Food Laboratory,Albany,NY,USA.
D'Amico DJ; Department of Animal Science,University of Connecticut,Storrs,CT,USA.

Epidemiol Infect ; 144(13): 2693-7, 2016 10.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27435307

Assuntos

Queijo/microbiologia; Microbiologia de Alimentos; Abastecimento de Alimentos/normas; Doenças Transmitidas por Alimentos/epidemiologia; Listeria monocytogenes/fisiologia; Listeriose/epidemiologia; Canadá/epidemiologia; Doenças Transmitidas por Alimentos/microbiologia; Doenças Transmitidas por Alimentos/prevenção & controle; Listeriose/microbiologia; Risco; Estados Unidos/epidemiologia

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Queijo / Microbiologia de Alimentos / Doenças Transmitidas por Alimentos / Abastecimento de Alimentos / Listeriose / Listeria monocytogenes Tipo de estudo: Etiology_studies / Risk_factors_studies País como assunto: America do norte Idioma: En Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article

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