Your browser doesn't support javascript.
loading
Application of high pressure processing for controlling Clostridium tyrobutyricum and late blowing defect on semi-hard cheese.
Ávila, Marta; Gómez-Torres, Natalia; Delgado, David; Gaya, Pilar; Garde, Sonia.
Afiliação
  • Ávila M; Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), Departamento de Tecnología de Alimentos, Carretera de La Coruña km 7, 28040 Madrid, Spain.
  • Gómez-Torres N; Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), Departamento de Tecnología de Alimentos, Carretera de La Coruña km 7, 28040 Madrid, Spain.
  • Delgado D; Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL), Estación Tecnológica de la Leche, Carretera de Autilla s/n, 34071 Palencia, Spain.
  • Gaya P; Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), Departamento de Tecnología de Alimentos, Carretera de La Coruña km 7, 28040 Madrid, Spain.
  • Garde S; Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), Departamento de Tecnología de Alimentos, Carretera de La Coruña km 7, 28040 Madrid, Spain. Electronic address: sgarde@inia.es.
Food Microbiol ; 60: 165-73, 2016 Dec.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27554159
Assuntos
Palavras-chave
Texto completo
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Queijo / Clostridium tyrobutyricum / Manipulação de Alimentos / Conservação de Alimentos Tipo de estudo: Evaluation_studies Idioma: En Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article
Texto completo
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Queijo / Clostridium tyrobutyricum / Manipulação de Alimentos / Conservação de Alimentos Tipo de estudo: Evaluation_studies Idioma: En Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article