The dynamics of water in hydrated white bread investigated using quasielastic neutron scattering.

Sjöström, J; Kargl, F; Fernandez-Alonso, F; Swenson, J.

Afiliação

Sjöström J; Department of Applied Physics, Chalmers University of Technology, SE-41296 Göteborg, Sweden.

J Phys Condens Matter ; 19(41): 415119, 2007 Oct 17.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28192331

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article

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