Influence of Lactobacillus plantarum on yogurt fermentation properties and subsequent changes during postfermentation storage.
J Dairy Sci
; 100(4): 2512-2525, 2017 Apr.
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em En
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Palavras-chave
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1
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Assunto principal:
Iogurte
/
Lactobacillus plantarum
Limite:
Animals
Idioma:
En
Ano de publicação:
2017
Tipo de documento:
Article