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The biodiversity of Aspergillus section Flavi and aflatoxins in the Brazilian peanut production chain.
Martins, Ligia Manoel; Sant'Ana, Anderson S; Fungaro, Maria Helena Pelegrinelli; Silva, Josué José; Nascimento, Maristela da Silva do; Frisvad, Jens Christian; Taniwaki, Marta Hiromi.
Afiliação
  • Martins LM; Food Technology Institute - ITAL, Campinas, SP, Brazil; Faculty of Food Engineering, University of Campinas, Campinas, SP, Brazil. Electronic address: ligmmartins@gmail.com.
  • Sant'Ana AS; Faculty of Food Engineering, University of Campinas, Campinas, SP, Brazil.
  • Fungaro MH; Londrina State University, Londrina, PR, Brazil.
  • Silva JJ; Londrina State University, Londrina, PR, Brazil.
  • Nascimento MD; Food Technology Institute - ITAL, Campinas, SP, Brazil; Faculty of Food Engineering, University of Campinas, Campinas, SP, Brazil.
  • Frisvad JC; Technical University of Denmark, Lyngby, Denmark.
  • Taniwaki MH; Food Technology Institute - ITAL, Campinas, SP, Brazil.
Food Res Int ; 94: 101-107, 2017 04.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28290359
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Arachis / Aspergillus / Sementes / Aflatoxinas / Microbiologia de Alimentos / Abastecimento de Alimentos Limite: Humans País como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article
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