Pilot-scale radiofrequency blanching of potato cuboids: heating uniformity.
J Sci Food Agric
; 98(1): 312-320, 2018 Jan.
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Palavras-chave
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Assunto principal:
Solanum tuberosum
/
Tubérculos
Idioma:
En
Ano de publicação:
2018
Tipo de documento:
Article